Türk yemekleri
-
Türkler ve japonlar AYNI MUTFAK, kabak, turp
3 bin yıllık şaşırtan gerçek! Türkler tavuk yemedi, kebabı ise… Dünyanın en eski mutfaklarından biri olarak kabul edilen Türk mutfağı, kadim bir tarihe sahip. Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan bu lezzet öyküsünün hikâyesi de çok ilginç. Bin yıl önce Anadolu’ya göçen Türklerin tavuk yememesi, çatalı hiç kullanmamaları hatta kabak yetiştirdikleri kocaman tarlalarının olması bunlardan yalnızca birkaçı.…
-
Yemek kültürümüz dünya listelerinde…
Türkiye, yemek kültürü ve çeşitliliğinde de söz sahibi. Taste Atlas’a göre “Dünyanın En İkonik Yemek Restoranları” Listesi’nde Türkiye’den de bazı mekanlar yer aldı. Yemek kültürümüzün ve çeşitliliğinin iyi tanıtımı yapılırsa Türkiye turizmde de yemekleri ile öne çıkabilir. Şu konuyu özellikle vurgulamak istiyoruz: Turizmdeki en büyük rakibimiz İspanya, yemekleri ve 3 yıldızlı Michelin mekânlarında bir ay…
-
Türk yemekleri deyince aklınıza ne geliyor?
Son zamanlarda Türk yemekleri ile adları özdeşlemeye başlayan Saltbae (Nusret Gökçe) ve Burak Özdemir, Türk yemeklerinin ve Türkiye’nin dünyada tanıtımı için önemli bir rol oynasalar da, Türk mutfağı kebap dışında pek çok çeşitliliğe sahip. Onlarca değişik Patlıcan yemeği Türk kültürünün bir parçası… Ve Kabak… Üzüm yaprakları… Fasülye… Biber…
-
Pastırma – sucuk
Şimdi kahvaltı yaparken şöyle bir tavada pastırma yerken, pastırmanın özgeçmisini anlamaya calisalim. Pastırmada lezzet savaşı Kastamonu mu Kayseri mi? Yoksa ic Anadolu mu? :)) Tam pastırma vakti. Ekim ve kasım aylarında pastırma üreticileri harıl harıl çalışır, etraf buram buram çemen kokar. Onun için bu iki ayda görülen güzel günlere ‘pastırma yazı’ deniyor. İşte tam bu…
