Gıda

Piyasadaki ürünlerin çoğu sağlıksız

‘Piyasadaki ürünlerin çoğu sağlıksız- GIDA GÜNDEMİ / TURKISHFORUM – ABDULLAH TÜRER YENER Dünyanın en büyük gıda üreticilerinden biri olarak bilinen Nestle’nin gizli iç yazışmalarını ele geçiren Financial Times acı bir gerçeği ortaya çıkardı. Şirketin iç yazışmalarında, “Piyasadaki içecek ve gıda ürünlerinin yüzde 60’tan fazlası sağlıklı tanımına dahil değil” ifadesi kullanıldı.İngiltere’nin saygın gazetelerinden Financial Times, dünyanın…
28 ayın en yüksek gıda enflasyonu

TÜRKİYE 28 ayın en yüksek gıda enflasyonu -GIDA GÜNDEMİ /TURKISHFORUM – ABDULLAH TÜRER YENER Türkiye İşçi Sendikaları Konfederasyonu (Türk-İş) raporuna göre Ankara’da yıllık gıda enflasyonu yüzde 24,6 olarak kaydedildi. Böylelikle bu veri setinde 28 ayın en yüksek gıda enflasyonu izlendi.Türkiye İşçi Sendikaları Konfederasyonu (Türk-İş), Ankara’da hesaplanan gıda enflasyonunun Eylül’de bir önceki aya göre yüzde 4,18…

Güncelleme: 17 Ocak, 14:53
Gıda Fiyatları Daha da Artabilir

Tarımsal Planlama Yapılmaz ve Çiftçiler Desteklenmese Gıda Fiyatlarındaki Artışlar Daha da Artabilir Prof. Dr. İbrahim Ortaş, [email protected] Son dönemlerde gıda fiyatlarındaki artış çok doğal olarak sofralarda en çok şikâyet edilen konu olmaktadır. Artışın nedeni ve kaynağı konuyu tarihsel olarak izleyen ve araştıranlar için bilinmeyen veya beklenmeyen bir durum değildir. Gıda fiyatlarında yaşanan yüksek artışın en önemli…

Güncelleme: 26 Mart, 11:52
KEMİK SUYU

KEMİK SUYUNDA 50 KAVANOZDAN 5 BİNE; SİPARİŞLERE YETİŞEMİYOR İstanbul Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği (İHBİR) üyesi Nezihe Filiz Toker, babaannesinden öğrendiği kemik suyunu yıllarca yapıp ailesine içirdi. 2 çocuk annesi Filiz Hanım, arkadaşının tavsiyesiyle 2 yıl önce kendi markasını kurdu. İlk zamanlar ayda 50 kavanoz satan Toker, şimdilerde bu sayıyı 5 bin…
Gıda Fiyatlarındaki Artışın Nedeni Politika ve Planlama Yetersizliğidir

Prof. Dr. İbrahim Ortaş, Çukurova Üniversitesi, [email protected] Gıda Fiyatları Artıyor, Gıdaya Erişim Zorlaşıyor Yaklaşık son 20 yıldır tüm Dünyada gıda fiyatlarında sürekli artışlar yaşanmaktadır. Başta pek çok ülkede zorunlu tüketilen ekmeğin hammaddesi olan buğday, patates, pirinç ve soya ürünlerinde fiyatların arttığı gözlenmektedir. Ayrıca meyve ve sebze fiyatlarının da dönemsel olarak piyasa koşullarına göre değiştiği, son birkaç…

Güncelleme: 26 Mart, 11:53
Gıda güvenliği milli güvenlik meselesi

Corona salgını, çekirge sürüsü, kuraklık, global ısınma derken bu yıl gıda kıtlığı yaşanmaya başlayabilir. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan bakın Beştepe Millet Kongre ve Kültür Merkezi’nde düzenlenen 3. Türkiye Tarım Orman Şurası’nda ne demiş; Erdoğan’ın konuşmasından öne çıkanlar: “15 yıl aradan sonra toplanan şurada sektörün tüm paydaşları önerilerini özgürce dile getirme şansı buldu.Sektörle ilgili 7 bini…

Güncelleme: 20 Mart, 14:11
Gıdada kirliliğe son

Tarım Orman Şurası’nda alınan karara göre, gıdada bilgi kirliliği yaratanlara cezai yaptırım uygulanması için yasal mevzuat çıkarılacak. Gıda tüketiminde tanım ve çerçevesi belirlenecek şekilde bilgi kirliliği çıkaranlara, cezai yaptırım uygulanması için yasal mevzuat hazırlanacak. AA muhabirinin Tarım Orman Şurası’nın sonuç bildirgesinden yaptığı derlemeye göre, sektörün yapısını iyileştiren, en az üç yıllık dönemi kapsayacak, çiftçi odaklı,…

Güncelleme: 15 Şubat, 14:54
“Gıda fiyatlarındaki ucuzluk hayal…”

Necdet Buluz Son günlerde bakliyat fiyatlarına sebze-meyve fiyatlarındaki yükseliş de eklenince çarşı-Pazar yangın yerine döndü. Pahalılık nedeni ile fileler boşaldı. Bizi yönetenlerin belediyeleri göreve çağırmasının da bir faydasının olmadığı görülüyor. Cumhurbaşkanı Erdoğan, pahalılığa karşı savaş açmış ve “Özellikle büyük marketler fiyatları yükseltiyor. Ürünlerin Pazar fiyatına çekilmesi gerekir” diyor. Ancak, pazardaki fiyatların da öyle sanıldığı kadar…

Güncelleme: 4 Şubat, 20:12
Yediğiniz peynire dikkat

20 ton margarinden 45 ton peynir imal ediliyor “Margarin,nişasta,kemik unu ve iade peynirlerden imal edilen peynir üretimi her geçen gün ülke geneline yayılıyor. Süt yerine bu ürünler kullanılıyor. Peynir imalatında süt kullanılsa, Türkiye’nin sütü yetmez. Daha çok üretim yapılması gerekir. Hileli üretim nasıl yapılıyor? Bu işi yapanlar çok uyanık. nerenin peyniri meşhursa onu taklit ediyorlar.…
Fotoğrafçı Carl Warner, Yiyeceklerden sanat yaratıyor

Kariyerine peyzaj fotoğraflarıyla başlayan sanatçı ve fotoğrafçı Carl Warner, yepyeni bir kariyer planıyla girdiği yiyecek fotoğrafçılığı alanında yaratığı fotoğraflarını günlük yediğimiz yiyeceklerden yaratıyor. Yiyeceklerden kendi hayallerinden yepyeni dünyalar yaratan başarılı fotoğrafçı Carl Warner’in eserlerinden bazılarını sizlerle paylaşmak istedik. (Laykum.com) İşte muhteşem eserlerden bazıları: Breadford ve Cheesedale Çıtır Şehir Büyük Ananas Duvarı Vila do Pão

Güncelleme: 11 Temmuz, 17:05
Soğanın pahası etin pahalılığına benzemez

Sebze fiyatları yükselince, “Yiğit muhtaç olmuş kuru soğana” türküsü Yemen Türküsü gibi yeniden gündem yaptı. Durum bu olunca, zaten ziyaret etmekte olduğumuz pazar esnafına patates, soğan gibi çok yenilen sebzelerdeki fiyat artışını sorduk. Yorumlar muhtelifti. Kimisi diyordu ki, patateste “iki Mardinli patates mafyası var”. Patatesi stokluyorlar, fiyat artınca piyasaya sürüyorlar. Dibinde satış yapan diğer esnaf…

Güncelleme: 4 Aralık, 13:49
Önemli olan çözüm üretebilmektir…

NECDET BULUZ Bizi takip eden okurlarımız anımsayacaklardır. Aylardır et konusunda yazdık. “İthalatla bu işi çözmek mümkün değil. Üretime önem vermek, sorunlara çözüm üretmek gerekir” demiştik. Tarım ve Hayvancılık Bakanı Fakıbaba’dan da bunu beklediğimizi vurgulamıştık. Bakan, son yaptığı açıklamada et ithalatını sona erdirecek önlemleri almaya başladıklarını, önümüzdeki 2018 yılında da ithalatın sona ereceğini müjdeledi. Peki, bu…

Güncelleme: 7 Aralık, 12:19
Kırmızı et üretimi S.O.S veriyor…

NECDET BULUZ İthal et ile birlikte kırmızı et üretiminde çok önemli düşüşlerin olmaya başlaması endişe yaratıyor. Sektör temsilcileri ve üreticiler “Acil önlem alınmazsa kısa zaman sonra kırmızı et vitrinlerde kuyumcu dükkânlarındaki altın ve mücevher gibi sadece bakılacak nitelikte olacaktır” diyor. İthal etin de kırmızı et için zaten çözüm olmayacağını daha önce görmüştük. Bugün de aynı…

Güncelleme: 12 Şubat, 12:18
KÖYLER BOŞALDI, GIDADA DIŞA BAĞIMLI OLDUK

Türkiye’de köylerde tarım-hayvancılık yapacak insan kalmadı. Köylerde ki tüm nufus 6 milyona düştü. Böyle giderse tüm gıda ürünlerimizi Dubai, Suudi Arabistan gibi ithal etmek zorunda kalacağız. Türkiye nufusu son 10 yılda 9.2 milyon arttı. Buna karşılık köy nüfusu son on yılda 14.6 milyon azaldı. Ülke nüfusu 9,2 milyon artarak 79,8 milyon’a çıkarken, geçinemeyen, tarım yapamayan…

Güncelleme: 12 Şubat, 12:20
Alman asıllı ABD’li gazeteciden ürkütücü iddia: KIYAMET DEPOSUNDA ÖLÜM TOHUMLARI…!!!

“Kıyamet Tohum Deposu” Olarak Bilinen, Norveç’in Kuzeyindeki Bir Adaya Kurulan “Svalbard Küresel Tohum Deposu” Hangi Kıyameti Bekliyor? “Svalbard dünyayı ele geçirme planının bir parçasıdır” Alman asıllı Amerikalı araştırmacı-gazeteci F. William Engdahl, tarım sektörünü elinde tutan GDO devlerinin bizim bilmediğimiz bir şeyler bildiklerini iddia ediyor. Svalbard hariç dünyadaki diğer tohum depolarını bekleyen kıyamet nedir? Esas amaç…

Güncelleme: 31 Mart, 12:16
TÜRKİYE’DE GIDA SEKTÖRÜNÜN İÇİNDE BULUNDUĞU TRAJİK DURUM NEDİR?

YILMAZ ÖZDİL : Askerlerimizi kim zehirliyor ? Fırınlarda fareler cirit atıyor. Pastaneler hamamböceği dolu. Tuvalette dondurma yapıyorlar. Baklavaya antep fıstığı yerine ezilmiş bezelye koyuyorlar. Kırmızı biberde kiremit tozu var. Zeytini koyu siyah olsun diye ayakkabı boyasıyla yıkıyorlar. Bayat tavuk beyaz görünsün diye klora batırılıyor. Küflenmiş peyniri jel ile harmanlayıp, taze kaşar diye kakalıyorlar. Lahmacunda yağ…

Güncelleme: 16 Ekim, 19:43
Kahve Artık Yemen’den Gelmiyor

İLETEN : Hasanserdar Bilge Kahve Artık Yemen’den Gelmiyor Kahveyi ilk keşfeden kişi Habeşistanlı bir çoban olan Hâlid ise de, ona büyük şöhret kazandıran Osmanlı sarayıydı. Kahve, çoban Halid’in, Etiyopya yamaçlarında otlayan keçilerinin belirli bir meyveyi yedikten sonra canlanıp, hareketlendiklerini fark etmesi ile keşfedilir. Kahveyi Osmanlı sarayına getiren kişi ise Yemen Vâlisi Özdemir Paşa. Muhtemeldir ki,…

Güncelleme: 16 Ekim, 19:26
Et fiyatları uçuyor…

Et fiyatlarında hemen her yıl yaşanan artışların bugüne kadar bir türlü önüne geçilemedi. Bu yılda da et fiyatları uçuyor. Konu ile ilgili olarak daha önce yazdığımız her yazıda özellikle altını çizerek vurguladığımız şu olmuştur: “Et ithali ile et fiyatlarını aşağıya düşürmek mümkün değil. Et fiyatlarını düşürmek için üretimi artırıcı önlemleri almak gerekiyor. Bunun için de…

Güncelleme: 20 Mayıs, 09:43

Gıda

KONU HAKKINDA YAZILAR