HAMBURG’DA DÖNER KALİTESİNİ GELİŞTİRME DERNEĞİ KURULDU

HAMBURG’DA DÖNER KALİTESİNİ GELİŞTİRME DERNEĞİ KURULDU

HAMBURG (A.A) – 10.09.2009 – Almanya’da döner kalitesini artırmak ve dönerciliği sektör olarak meslek haline getirmek amacıyla Döner Kalitesini Geliştirme Derneği (Qualitäts-Döner Hamburg) kuruldu.

Hamburg Ticaret Odası ve Hamburg İş Ajansı’nın (BA) desteğiyle kurulan derneğin tanıtım toplantısına döner imalatçılarından Çelik Döner’in sahibi ve aynı zamanda dernek başkanı olan Ertan Çelik, yönetim kurulu üyeleri Mehmet Akyol, Kenan Durmuş, Güner Yılmaz, Raci Çapacı, Bülent Karakaş, Hamburg Ticaret Odası Genel Müdürü Hans-Jörg Schmidt-Trenz, Hamburg Eyaleti Ekonomi Bakanlığı Daire Başkanı Bernd Egert, Hamburg İş Ajansı Genel Müdürü Hans-Martin Rump konuşmacı olarak katıldı.

Çelik, derneğin kurulmasındaki asıl amacın dönerin kalitesini artırmak olduğunu belirterek, ”Kaliteli dönerin yanı sıra bu alanda kaliteli eleman çalışmamaktadır. Amacımız dönerciliğin bir sektör haline gelmesi. Dönerci olmak isteyen elemanların da belirli bir meslek eğitiminden geçmeleri gerekir. Hamburg Ticaret Odası ve Hamburg İş Ajansı’nın da desteğiyle kalifiye dönerciler yetiştirmeyi düşünüyoruz” dedi.

Döner sektörünün ve Türk dönerciliğinin basında olumsuz yansıtıldığını ve bu imajı düzeltmeyi hedeflediklerini de ifade eden Çelik, ”Basında döner ve dönercilik sektörü bazı skandallarla olumsuz hale getirilmiştir. Bunu önlemenin yolu dönercilerin örgütlenmesinden geçer. Hamburg’da bunu başardık ümit ediyorum çok kısa zamanda bu örgütlülüğü Almanya genelinde de başarırız” şeklinde konuştu.

Çelik, Almanya’da dönerciliğin en önemli sektörlerden biri haline geldiğini kaydederek, ”Döner branşı çok sayıda elemana iş istihdamı yaratarak, ülke ekonomisine büyük katkı sağlamaktadır. Döner gastronomisi bugün Berlin’de İstanbul’dan daha fazladır. Almanya çapında 15 bin civarında döner gastronomisi, 400 civarında da döner üreticisi bulunmaktadır. Dönercilik alanında 1980’li yıllardan günümüze çok olumlu gelişmeler oldu. Bu aynı zamanda Türk girişimcilerinin yaratıcılığından da kaynaklanmaktadır. Derneğin de desteğiyle bu alanda gelecekte daha önemli gelişmeler kaydedileceğine inanıyorum” dedi.

Schmidt-Trenz de, toplam 19 döner üreticisi, toptancı ve gastronom tarafından kurulan yeni derneğin, üretimden tüketime kadar dönercilik sektöründe belirli standartlar getirmek istediğini, böylece kaliteyle tüketicilere verilen önemin gösterileceğini söyledi.

Egert ise dönercilik sektörünün Almanya’da 1980’li yıllardan bu yana çok büyük bir endüstri alanına dönüştüğünü, Hamburg döner üreticilerinin bu sektörde gerek meslek eğitimi, gerekse döner kalitesini yükseltme hedeflerini doğru bir adım olarak gördüğünü belirterek, ”Uyum aynı zamanda topluma kalifiye eleman yetiştirmekle olur. Hamburg’da işsizlik oranı yüzde 9, göçmenler arasında yüzde 21 civarındadır. Yeni kurulan dernek aracılığıyla bu sektörde daha kalifiye elemanlar yetiştirileceğine inanıyorum” diye konuştu.

Hamburg’da toplam 400 döner büfesi ve restoran bulunduğu, bu sektörde çoğu Türk olmak üzere 2 bin 500 kişinin çalıştığı, Almanya’da sadece başkent Berlin’de döner işletmelerinin ve çalışanlarının sayısının daha fazla olduğu bildirildi.

Bremen’li mizah yazarı Osman Engin’in de esprili yorumlarıyla renk kattığı toplantıda, Grup Mozaik de saz dinletisinde bulundu. Davetlilere daha sonra döner ikram edildi.