NECDET BULUZ
Gümbet, Bodrum’un tam anlamı ile bir eğlence bölgesidir. Sabahın ilk ışıklarına kadar gece hayatının sınırsız yaşandığı Gümbet, bu yıl da sezona hızlı başladı. İrili ufaklı işletmeler Bodrum turizminin de göbeğindeki bu yerde sezonu iyi kapatabilme yarışı içine girdiler. Sıkça gezip gördüğümüz Gümbet’tin her yıl olduğu gibi bu yaz sezonunda da sesini duyuracağını sanıyoruz.
Bodrum turizminin kalbi gibi görülen ve değerlendirilen Gümbet’te, bugün iki marka işletmeden söz etmek istedik. Bu tatil yöresine renk katan Parkım Ayaz Hotel ile dünya mutfaklarını konuklarının ayağına getiren Red Dragon her yıl olduğu gibi bu yıl da dallarında oldukça iddialı olduklarını ortaya koyuyorlar. Eminiz, kendi dallarındaki diğer mekân ve işletmelere de örnek oluşturuyorlardır. Çünkü bugünlerde buralarda en çok bu işletmelerden söz ediliyor. Türk turizmine verdikleri bu hizmet anlayışının gelecekte elde edilecek ödüllerle taçlandırılması da gerekmiyor mu? Biz,bu konuda öncülük edeceğiz.
Geçenlerde Parkım Ayaz Hotel’in Genel Müdürü Ufuk Değişen ile bir araya geldik. Genç, başarılı ve ilerisi için çok şeyler vaad eden Değişen, Parkım Ayaz’ı uluslar arası alana taşıyan, marka yapan ve ilerleyen yıllarda da oteli daha iyi noktalara taşıyabilecek bir kadro ile çalışıyor. Bir kadro çalışmasının nasıl büyük başarılara imza atacağını açık biçimde gösteriyor.
Parkım Ayaz Hotel’i görenler, burada tatil yapanlar bilirler. Bu kapasitede bir tesisi hiç hatasız, müşteri memnuniyetini ön planda tutarak ve şikâyetsiz yönetmek her babayiğidin işi değildir. Hiç kuşkusuz, yönetim birimlerinin iyi çalışmasında patronların da katkısı inkâr edilemez. Çünkü Genel Müdür Ufuk Değişen “Bizim başarımızın altında patronlarımızın bize güveni ve sonsuz desteği yatıyor. Bizi teşvik ediyorlar, konuklarımız için hiçbir şeyin eksik olmamasını söylüyorlar. Oteli, sadece yatak, güneş ve deniz olarak görmüyoruz. Yemek kalitesi, çeşitliliği, etkinlikler de Parkım Ayaz’a zenginlik katıyor. 4 yıldızlı bir oteliz ama, konuklarımız her zaman 5 yıldızın üzerinde hizmet aldıklarını söylüyorlar. Bu da bizim için daha çok teşvik edici oluyor” diyor.
30 bin metre kare alan üzerinde 3 büyük yüzme havuzu, kaydırak, çocuk parkı, spa merkezi, hamam, sauna, ala kart restoran, cafe ve eğlence bahçeleri ile “her şey dahil” hizmet veren Parkım Ayaz Hotel, son yıllarda yerli turistlerin de yoğun ilgisini çekiyor. Genel Müdür Ufuk Değişen “Yurt dışından daha çok İngiliz, Alman, Hollanda ve Belçika’dan turist ağırlıyoruz. Şimdi yerli turist ağırlıklı da çalışmaya başladık” diyor. Önemli bir doluluk oranı ile de hizmet veriliyor.
Gümbet yaşamına renk katan, kalite getiren diğer işletme ise Red Dragon olarak dikkatleri çekiyor. 20 yıldan bu yana Gümbet’te hizmet veren, Kanton, Hint ve İtalyan mutfaklarının yanı sıra, dünya mutfaklarını sunan Red Dragon, bugüne kadar verdiği kaliteli hizmeti daha da artırma kararlılığında. İşletmenin sahibi Bülent Işık, “Menü listemizde yok yok. Her yıl listeye yeni ürünler ekleniyor. Mekânımıza gelen konuklarımız ne isterlerse onu bulabiliyorlar. Bizim mutfak zenginliğimiz tartışılmaz boyutlarda” diyor.
Kanton, Hint, İtalyan ve diğer bazı dünya mutfaklarının seçme yemeklerinden yiyen bazı konukların “Bu kadar lezzetli ve kaliteli, damak tadına hitap eden yemekleri yerinde dahi kolay kolay yiyemiyoruz” diyen konukların var olduğunu da bizzat işletmenin sahibi Bülent Işık anlatıyor. “Bir Hint yemeğini Hindistan’daki kadar baharatlı, güzel, kaliteli ve lezzetli yapabiliyoruz” diye de sözlerine ekliyor.
Örneğin, Red Dragon’un bademli çıtır tavuk menüsü, hiç tavuk sevmeyen birine bile tavuğa sevdirecek kadar lezzetli bir yemek olarak sunuluyor. Çin eriştesi, nodle ve Çin böreği çeşitliliği ile de baş döndürüyor. İtalyan usulü spegetinin her çeşidini de burada bulmak ve tatmak mümkün. Mekânın konsepti, barının zenginliği, ışık sistemi, müzik çeşitliliği de Red Dragon’a ayrı bir zenginlik katıyor.
Bodrum gibi turizmin göz bebeği bir yerde, kalitesi ile kusursuz hizmete imza atan işletme sayısını parmakla gösterecek kadar az olduğunu görüyoruz. Çoğu kaliteli hizmet veren mekânlar da var, ancak bunların her bütçeye uygun olmadığı da görülüyor. Konukların rahat etmesi, bütçelerini yormaması, gittiği mekânları kendi ev rahatlığında görmeleri çok önemlidir. Biz, Gümbet’te Parkım Ayaz Hotel ile Red Dragon’u bunun için örnek gösterdik. Yoksa bu ölçülerde bazı mekânların da var olduğu kuşkusuzdur. Fırsat buldukça bu mekânları ve işletmeleri de tanıtmaya çalışacağız.
e.mail: necdetbuluz@gmail.com
necdetes@mynet.com
Bir yanıt yazın