CHİNA TOWN, İZMİR KORDON’DA HİZMET VERİYOR.
ÇİNLİ USTALARIN MUTFAKTA HARİKALAR YARATTIĞI
MEKANDA 100’ÜN ÜZERİNDE FARKLI TATTA YEMEKLER
ÇIKIYOR. SUSHİ İLE DE ÜNLENEN CHİNA TOWN, JAPONYA’DAKİ
YARIŞMADA SUSHİ DALINDA ÜÇÜNCÜLÜK ÖDÜLÜ ALMIŞ
NECDET BULUZ
Taşkın Işık, aileden gelen Uzakdoğu Yemekleri sektörüne İzmir’den girdi. Ağabeyi Haşim Işık’ın “Red Dragon” Çin Lokantaları’ndan yola çıkarak “China Town” ile İzmir Kordon’da faaliyet gösteren Çin Lokantası, Uzakdoğu’nun egzotik tadlarını konukları ile buluşturuyor.
Haşim Işık, yıllar önce Çin Restoran zincirlerini İzmir ve Bodrum’da açarak bir ilke imza atmıştı. Halen İzmir’de Red Dragon’u oğlu Tolga Işık yönetiyor. Bodrum Marina’daki Red Dragon ise yaz-kış hizmet veriyor.
China Town’un işletmecisi Taşkın Işık, konu ile ilgili tüm riskleri göze alarak bu işe başladıklarını, ancak pişman olmadıklarını, yaptıkları işin ilgi görmesi ile de müşteri memnuniyetini ön plana aldıklarını söylüyor. Işık “Yaptığımız iş riskli bir iş. Ancak, işini iyi yapan Çinli ustalar, hijyen ve müşteri memnuniyetini ön planda tutan personelle omuz omuza vererek bu başarıya ulaştık. Bir de kalitenin yanında bütçeleri sarsmayacak fiyat politikası ile bugünlere geldik” diyor.
Mutfağı Çin’den gelen ünlü bir aşçıya emanet edilen China Town, kaliteli yemeklerinin yanı sıra hemen her bütçeye uygun oluşu ile de dikkatleri çekiyor. Bugüne kadar İzmir Kordon’da böylesine bir Çin Restoranın açılmadığını söyleyen İşletmeci Taşkın Işık “Bizim en büyük özelliğimiz, Japon Sushi’nin de konuklarımızca çok beğenilmesidir. Sushi konusunda çok da iddialıyız. Japonya’da açılan yarışmaya katılan aşçımız burada sushi dalında üçüncülük elde ederek bunu ispatladı” diyor.
Öğle ve akşam menülerinde 100’ün üzerinde Uzakdoğu yemeği sunumu yapan China Town, her geçen gün listesine yeni çeşitleri de ekliyor. Taşkın Işık “Yemek konusunda özelikle Çin’de bütün yenilikleri ve gelişmeleri takip ediyoruz. Farklı özelliklerde yemekleri de konuklarımızla buluşturuyoruz” diyor.
China Town, İzmir’e gelen yabancı turistlerin de ilgi gösterdiği mekânların başında geliyor. Özellikle Uzakdoğu’dan gelenlerin ilk uğrak yeri olan mekân, aynı zamanda farklı tadlar arayan İzmirlilerce de beğeniliyor.
Taşkın Işık, Uzakdoğu yemeklerine İzmirlilerin de büyük ilgi gösterdiğini söylüyor ve “Bu ilgi giderek artıyor. Biz de buna duyarsız kalmayacağız. China Town’ların şubelerini diğer semtlere de hizmet götürmek için çalışma yapıyoruz” diyor.
e.mail: necdetes@mynet.com