NR Holding Kuruluşu Sine Fuarcılık ve ETÜDER (Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği)’in sponsorluğunda ve kurumsal sahibi Foodinlife Gastronomi Yayınları tarafından düzenlenen Osmanlı Mutfağı Yarışması 30 Mart cumartesi günü gerçekleşti.
Köklü bir tarihin yemeklerinin ortaya çıktığı yarışmada birincilik ödülünü Conrad Hotel İstanbul kazandı.
Daha önceki adı Osmanlı Saray Yemekleri ve Mutfak Kültürü Yarışması olan; ilki 2008 yılında şehzadeler şehri Amasya’da, ikincisi 2009 yılında Bursa’da, üçüncüsü ise Avrupa Kültür Başkenti etkinlikleri kapsamında geçtiğimiz yıl İstanbul’da gerçekleştirilen yarışmanın bu yılki durağı yine İstanbul oldu.
Kurumsal Sahibi Foodinlife Gastronomi Yayınları tarafından, CNR Holding Kuruluşu Sine Fuarcılık, ETÜDER ve Öztiryakiler mutfak sponsorluğu ile gerçekleşen Osmanlı Mutfağı Yarışması ile Osmanlı Mutfağı’ndaki değerlerimiz, Çiğdem Tunç’un şahane sunumuyla, yarışmaya katılan 8 otel tarafından gün yüzüne çıktı.
Hilton Otel İstanbul, Conrad Otel İstanbul, Crowne Plaza Asia, BTA (Airport Otel), Ceylan Hotel Intercontinental, Rixos Hotel İstanbul, Sheraton Otel Ankara ve The Marmara Hotel İstanbul mutfağının başarılı ekipleri, Osmanlı Mutfağı Yarışması’nda kıyasıya mücadele ettiler. 8 otelin Osmanlı Mutfağı Yarışması için hazırladıkları sunumlar, Türk Mutfağı Araştırmacısı Vedat Başaran’ın Jüri Başkanlığı ile Mutfak Dostları Derneği Başkanı, Gurme ve Yazar Ahmet Örs, Gurme ve Yazar Nedim Atilla, Mutfak Danışmanı ve Gurme Osman Serim, Yemek Tarihçisi Özge Samancı ve Mutfak Şefi Maximilian Thomae tarafından değerlendirildi.
Değerlendirmeler sonucunda birbirinden lezzetli yemeklerin ve farklı sunumların olduğu Osmanlı Mutfağı Yarışması’nda birinciliği ve 10.000 TL para ödülünü Conrad Hotel İstanbul kazandı. The Marmara Hotel İstanbul ikinciliği ve 5.000 TL para ödülünü, Hilton Hotel İstanbul ise üçücülüğü ve 2.500 TL para ödülünün sahibi oldu. Maddi karşılığı 2.000 TL olan “En İyi Çeşnicibaşı Ödülü”nü BTA Airport Otel, Maddi karşılığı 1.000 TL olan; “Jüri Özel Ödülü” Ceylan Hotel Intercontinental, “En İyi Şerbet Ödülü” Hilton Hotel İstanbul, “En İyi Sofra Ödülü” Crowne Plaza Asia, “En İyi Mönü Ödülü” The Marmara Hotel İstanbul’un oldu.
ileOsmanlı Mutfağı yarışmasını Conrad kazandı.